7月的最后一天,海底捞股价在经历四个月的冷寂后,终于回归了20港元/股水平。截至7月31日收盘,其股价收报21.85港元/股,涨幅达到12.17%,总市值1217.92亿港元。今年以来,海底捞股价波动起伏较大,在3月7日触及23.83港元/股高点后一路疲软,于4月19日跌破了20港元/股后持续徘徊于20港元以下。
此前的7月30日,海底捞发布了净利润预计超22亿元的正面盈利预告,净利润水平几乎与近五年最好的2019年全年相当,同时净利润率也创了新高。不止海底捞,随着今年疫情的放开,餐饮市场消费得到快速释放,叠加各种节假日消费旺季,一众餐饮企业迎来了春天。
净利润率超疫情前
7月30日晚间,海底捞发布正面盈利预告显示,截至2023年6月30日,海底捞来自持续经营业务的收入预计将不低于188亿元,较上年同期增幅超过23.7%;持续经营业务净利润预计超22亿元,而上年同期其净利润为亏损2.67亿元。
2018年9月26日,海底捞正式在港交所上市,根据年报数据,从2018年上市至2022年,其净利润水平分别为16.46亿元、23.45亿元、3.09亿元、-41.63亿元、13.74亿元。海底捞今年上半年的盈利水平几乎与上市以来盈利最高的2019全年持平。
除此之外,海底捞净利润率在一扫近三年颓势的同时,也超过了疫情前水平。今年上半年,其净利润率预计达到11.7%。据往年业绩计算,2018年至2022年,海底捞的净利润率分别为9.7%、8.8%、1.1%、-10.1%、3.9%。
对于今年上半年收入及净利润的上涨,海底捞在公告中称,收入增长是由于随着针对新冠疫情的管控措施取消,海底捞餐厅客流量增加,经营好转等;利润增加主要是由于翻台率提升,内部管理及营运改善,餐厅经营效率提升。
随着疫情的放开,各大明星演唱会也开始活络起来了,对此,海底捞瞅准了机会,瞄上了演唱会人群,不遗余力,开大巴直接去演唱会“捞人”。
7月31日,海底捞方面也向《 》记者表示,“在端午节的三天假期里,受出游、演唱会、夜间消费的带动,杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了9次。”作为对比,在没有受到疫情影响的2018年与2019年,海底捞翻台率数据分别为5.0次/天及4.8次/天。
与此同时,海底捞也吃到了各大节假日的红利。海底捞方面对本报记者表示,在2023年情人节当天,海底捞全国门店接待人次同比去年情人节增长超25%;而在今年“五一”假期的前三天,海底捞门店接待顾客人次同比去年同期增长约65%。
中国食品产业分析师朱丹蓬对本报记者分析认为,海底捞整体业绩复苏是在意料之中,2023年疫情放开之后,整个人员流动、商业互动,以及整个家庭聚会这块都拥有了更多的活力;整个餐饮行业从春节档、五一档、再到端午档,都非常火爆,可以说,中国餐饮领域的复苏应该是走在各个行业前列,而海底捞本身又自带品牌效应、规模效应。
餐饮集体回暖
上半年海底捞强势回归背后是餐饮行业整体复苏浪潮。国家统计局发布的数据显示,2023年上半年全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%,成为前六个月反弹最大的消费品类。
海底捞方面表示,2023年上半年,全国消费复苏显著,出游聚会社交需求逐步放大,海底捞门店客流提升明显;同时,在“硬骨头”计划下,部分先前关停的门店重开,使得海底捞的餐厅数量同比增加。
除了海底捞外,今年大部分餐饮企业业绩表现都可圈可点。凌雁管理咨询首席咨询师,餐饮行业分析师林岳对《 》记者分析表示,除了海底捞,大部分餐饮企业今年的业绩都是同比上涨的趋势,疫情后的报复性消费首当其冲就是餐饮,以及餐饮带动和联动的相关产业如旅游、购物、社交聚会等等;餐饮行业在2023年上半年的表现算是在各行各业里面比较抢眼的,大部分撑下来的品牌有机会在今年恢复到疫情前的水平。
同样是港股上市的太二酸菜鱼母公司九毛九数据显示,2023年上半年,其收入预计达到28.8亿元,同比增长51.7%;预计公司权益股东应占溢利将不少于2.2亿元,同比增幅不低于281.3%。
此外,根据业绩预告,中华老字号餐饮企业同庆楼(605108)、全聚德(002186)同样收获不菲。2023年上半年,同庆楼预计实现归属净利润1.25亿元至1.7亿元,较上年将增加1.04亿元至1.48亿元,同比增加493.32%至702.78%;全聚德也实现扭亏为盈,预计上半年归属净利润为2600万元至2850万元。
此外,对于上半年经营情况,西贝方面日前也对本报记者表示,2023年餐饮业开局良好,消费加快恢复,如今西贝的整体营收不但恢复至疫情前的水平,而且有所增长。西贝透露,2023年上半年,西贝莜面村全国范围内近350家门店共迎来超1800万次客流,上半年客流量同比2022年增长42%。
政策层面上,国家再次为消费复苏添加了“强心剂”。7月31日,国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知,其中提出,扩大餐饮服务消费,倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费,支持各地举办美食节,打造特色美食街区,开展餐饮促消费活动,因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。
朱丹蓬对本报记者分析认为,餐饮行业是各行各业中恢复最快的,它的蓬勃发展,对整个经济、内需等拉动,具备一个非常好的加持,相信在未来的中秋档,餐饮行业依旧会走在前列。林岳同样对本报记者认为,下半年餐饮领域会继续向好,“特别是国庆黄金周、圣诞节等假日经济会加速行业的增长。”
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